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Winter- Platte

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Polarbrotsandwich mit geräuchertem Lachs, Gemüsedips, Wildterrine, Roastbeef "montagnard"

Varianten:
CHF 48.00 inkl. MwSt exkl. Lieferung

Beschreibung und Zutatenliste

Polarbrotsandwich mit geräuchertem Lachs, Gemüsedips, Wildterrine, Roastbeef "montagnard"

Zutaten:

Zubereitung mit Wrap-Brot 29 % (Rauchlachs 32 %* [mit Kochsalz], Sauce Tzatziki 25 % [Quark, Frischkäse,

Gurken, Zitronensaft, Koriander, Minze, Kochsalz, weisser Pfeffer], Wrap-Brot 22 % [Weizenmehl, Wasser,

Roggenmehl 20 %, Zuckersirup, Zucker, Weizengluten, Rapsöl, fermentiertes Weizenmehl, Kochsalz,

Haferfasern, Hefe, Emulgatoren: E 471, E 472e, Backtriebmittel: E 503, Gerstenmalzmehl,

Mehlbehandlungsmittel: E 300], Walnüsse, Cranberries, Eisbergsalat, Zwiebeln rot, Dill), Gemüse 27 %

(Stangensellerie, Karotten, gelbe Karotten, Kohlrabi), Pastete 16 % (Füllung [Speck, Hirschfleisch 10 %,

Schweinefleisch 7 %, Pouletleber 7 %, Weisswein, Champignons, Pistazien, Nitritpökelsalz (Kochsalz,

Konservierungsstoff: E 250), Gewürze, Geschmacksverstärker: E 621], Teig 38 % [Weizenmehl, Wasser,

Schweinefett, Rapsöl, Kochsalz, Traubenzucker, Emulgator: E 472c, Gerstenmalz, Maisstärke, Hefe], Sulz 11 %

[Wasser, Schweinegelatine, Traubenzucker, Milchzucker, Säuerungsmittel: E 330, Farbstoff: E 150c], Eier [aus

Bodenhaltung]), Roastbeef 10 % (Rindfleisch [Schweiz], jodiertes Kochsalz, Würze, Paprika, Rosmarin, Pfeffer

weiss gemahlen, Zitronensaft, Olivenöl, Maisstärke, Kräuter der Provence), Tête de Moine (Käse) AOP 9.5 %,

Tartarsauce 8 % [Sonnenblumenöl, Wasser, Tafelessig, Senf 7.8 %, Cornichons [enthält Sulfite], Stangeneier

[mit Eiern, modifizierte Stärke, Säuerungsmittel: E 330], Eigelb [aus Eiern aus Freilandhaltung], jodiertes

Kochsalz, Zucker, modifizierter Stärke, Worcestershire-Sauce [enthält Gluten, Sardellen], Schnittlauch,

Knoblauchpaste, Petersilie, Verdickungsmittel: E 412, E 415, Gewürzextrakt).

Deklaration

Nährwerte | valeurs nutritives | valori nutritivi 100 g 808 kJ (194 kcal)

Energie | énergie | energia

Fett | matières grasses | grassi 13 g

davon gesättigte Fettsäuren | dont acides gras saturés | di cui acidi grassi saturi 3.7 g

Kohlenhydrate | glucides | carboidrati 8.6 g

davon Zucker | dont sucres | di cui zuccheri 2.6 g

Ballaststoffe | fibres alimentaires | fibre alimentari 1.3 g

Eiweiss | protéines | proteine 10 g

Salz | sel | sale 1.3 g

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