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Herbst-Verrine

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Hirschtartar, Butternutnusscreme mit Frischkäse, Steinpliz Panna Cotta

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Beschreibung und Zutatenliste

Hirschtartar, Butternutnusscreme mit Frischkäse, Steinpliz Panna Cotta

Zutaten:

Kürbis 36 %, Hirschfleisch 27 %, Tartarsauce 9 % (Vollei flüssig pasteurisiert [von Eiern aus Bodenhaltung], Rapsöl, Ketchup [Wasser, Tomatenkonzentrat, Glucosesirup, Zucker, Alkoholessig, Kochsalz, modifizierte Maisstärke, Konservierungsstoff: E 202, Aromaextrakte], Kapern [mit Kochsalz, Alkoholessig], Zwiebeln gehackt, Senf [Wasser, Senfkörner, Alkoholessig, Kochsalz jodiert, Weisswein, Zucker, Gewürze und Gewürzextrakt, Verdickungsmittel: E 412, Säuerungsmittel: E 330 und E 334, Antioxidationsmittel: Kaliummetabisulfit], Äpfel, Haselnüsse gehackt, Harissa [roter Chili, Knoblauch, Koriander, Kochsalz, Kümmel, Säuerungsmittel: E 330], Kochsalz, Worcestershire-Sauce [Alkoholessig, Melasse, Malzessig (aus Gerste), Wasser, Zucker, Tamarindensaft, Kochsalz, Zwiebeln, Sardellen, Knoblauch, Aromen, Gewürze], Pfeffer weiss), Walnüsse, Cherrytomaten, Crème fraîche 4.5 %, Pilzsauce (Wasser, Maltodextrin, Kartoffelstärke, Reismehl, Kochsalz jodiert, Molkenpulver, Hefeextrakt, Zwiebeln getrocknet, Steinpilze getrocknet, Zucker, Würze, Rapsöl, Aromen, Gewürze, Weissweinextrakt), Hirschrohschinken 4.5 % (Hirschfleisch, Nitritpökelsalz [Meersalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit], Gewürze, Traubenzucker, Zucker, Gewürzextrakte, Antioxidationsmittel: E 301, Rauch), Cornichons (enthalten Alkoholessig [enthält Sulfite], Kochsalz, Gewürze, Senfkörner, Aroma), Petersilie, Hühnerbouillon (Kochsalz jodiert, Geschmacksverstärker: E 621 und E 635, Rindsfett, Antioxidationsmittel: E 320, Hefeextrakt, Hühnerfett und Hühnerfleisch getrocknet, Milchzucker, Aromen, Gewürze, Zwiebeln getrocknet,Selleriesamenöl), Gelatine, Curry.

Deklaration

Energie | énergie | energia

Fett | matières grasses | grassi 16 g

davon gesättigte Fettsäuren | dont acides gras saturés | di cui acidi grassi saturi 8.5 g

Kohlenhydrate | glucides | carboidrati 6.7 g

davon Zucker | dont sucres | di cui zuccheri 3.5 g

Ballaststoffe | fibres alimentaires | fibre alimentari 0.7 g

Eiweiss | protéines | proteine 7.6 g

Salz | sel | sale 1.0 g

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