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Herbst-Platte

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Wildterrine, Wildschweinbratten, Vinaigrette mit sauren Gurken, Kapern, Kräuten und gehacktem Ei, Roggensandwich mit Hirsch-Trockenfleisch, Gemüsedips

Varianten:
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Beschreibung und Zutatenliste

Wildterrine, Wildschweinbratten, Vinaigrette mit sauren Gurken, Kapern, Kräuten und gehacktem Ei, Roggensandwich mit Hirsch-Trockenfleisch, Gemüsedips

Zutaten:

Sandwich 31 % (Kräuterfrischkäsezubereitung 13 % [Frischkäse, Molkenerzeugnis, Kräuter, Zwiebeln, Knoblauch, Kochsalz, Verdickungsmittel: E 410, Säuerungsmittel: E 330, Aroma (enthält Sellerie)], Roggenbrot 12 % [Roggenvollkornmehl 65 %, Vollkornweizenmehl, Wasser, jodiertes Kochsalz, Hefe, Kartoffel- und Maisstärke, Emulgator: E 322, Farbstoffe: E 120, E 172, Säuerungsmittel: E 330], Hirschtrockenfleisch 4 % [Hirschfleisch, Nitritpökelsalz (Meersalz, Konservierungsstoff: E 250), Gewürze, Traubenzucker, Zucker, Gewürzextrakte, Antioxidationsmittel: E 301], Rucola). Gemüse 26 % (Stangensellerie, Karotten, gelbe Karotten, Fenchel). Terrine 17 % (Geflügelleber, Hirschfleisch 26 %, Speck, Zwiebeln gehackt, Apfel, Vollei flüssig [aus Bodenhaltung], Nitritpökelsalz [Kochsalz, Konservierungsstoff: E 250], Pfeffer weiss gemahlen, Wacholder). Sauce 13 % (Rapsöl, Eierschwämme 16 % [Eierschwämme, Wasser, Kochsalz, Säuerungsmittel: E 330, Antioxidationsmittel: E 300], Senf [Wasser, Tafelessig, Senfkörner, Kochsalz, Zucker, Gewürze, Verdickungsmittel: E 412, Säuerungsmittel: E 330 und E 334, Würze], Wasser, Alkoholessig, Gewürzsalz, Vollei flüssig [aus Bodenhaltung], Knoblauchpaste, Zwiebeln gehackt, Schnittlauch). Wildschweinsbraten 13 % (Wildschweinefleisch, Kochsalz, Pfeffer, Kräuter).

Deklaration

Energie | énergie | energia

Fett | matières grasses | grassi 7.8 g

davon gesättigte Fettsäuren | dont acides gras saturés | di cui acidi grassi saturi 2.1 g

Kohlenhydrate | glucides | carboidrati 7.9 g

davon Zucker | dont sucres | di cui zuccheri 2.5 g

Ballaststoffe | fibres alimentaires | fibre alimentari 2.8 g

Eiweiss | protéines | proteine 11 g

Salz | sel | sale 1.2 g

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